当我们外出时，这种情况会一次又一次地发生：其中一个孩子在草地上、森林地面或路边发现了一个空罐子、塑料袋或碎玻璃的残余物。 “这对动物很危险！ 他和其他人不明白为什么人们只是把他们的垃圾扔进环境， 而不是带回家。 “或者在垃圾桶里，已经足够了，”艾拉想知道。
如果我们不照顾环境会发生什么
环境保护和可持续性今天比以往任何时候都更加重要。 气候变化现在是一个现实，威胁着我们儿童值得生活的基础和未来。 他们中的许多人目睹了过去几周的洪灾，并想知道为什么会发生这种事，以及对此可以做些什么。 气候变化是一个抽象的词，他们几乎无法想象。 另一方面，与气候变化直接相关的洪水对儿童来说是非常生动和有形的。
我们能积极为气候保护做些什么？
“熄灯， 熄灯！ 他是最后一个被接走并再次检查，看看每个房间的灯是否关了。 他知道，只有当天花板照明整夜燃烧时，它才会不必要地消耗电力。 即使有水，每个人都仔细看，水龙头总是关闭良好，没有滴水或浪费。 了解联系，节约资源，如水或能源，最重要的是：变得活跃自己 – 这使我们能够向儿童介绍可持续使用宝贵的资源。
另一种选择是出去收集废物。 问题很快出现，例如：所有的垃圾从何而来？ 当我们把它扔进垃圾箱时，塑料包装会怎么样？ 它们被焚烧、回收、带到另一个国家了吗？ 这怎么会成为我们在鱼和海鸟中找到的微小微塑料？ 当孩子们得知微塑料也出现在他们最喜欢的洗发水中时，他们就会大开眼界。
区域和季节性购物
在农场幼儿园里，我们想用我们所有的感官使农业生产变得有形。 土豆、生菜或胡萝卜是如何生长的，它们是如何从田里到盘子里的？ 在德国，我们进口了超过60%的蔬菜和80%的水果。 这意味着大量的能源，往往复杂的供水和温室现场，冷却的临时存储和飞机，船舶或卡车的长途运输路线。 所有这些都污染了气候和环境，最终导致了全球变暖。 但是，我们在这里的种植和收获节省运输和长存储 – 往往味道更好！
一起种植和收获
“沙拉比在家里更脆、更美味，”艾玛在午餐时说。 难怪，毕竟，所有的品种可以完全成熟在我们的花园，不必去绿色或半成熟的旅程。 我们一起在农场幼儿园园里种植和收获。 所以孩子们确切地知道收获时间是什么时候，成熟的蔬菜是什么样子的。 他们也可以品尝到这种差异。
自己做饭，没有任何添加剂
每周几次，我们也煮完全新鲜 – 没有现成的和方便的产品，没有风味增强剂和防腐剂。 我们小心食物，尽量少扔掉，想想如何使用剩菜。
我们以赞赏的方式对待所有食物，并尽可能轻轻地准备。 毕竟，维生素和矿物质应该保存下来，这样孩子们才能得到很好的照顾。 这样，他们不仅学会了用心处理食物，而且学会了均衡饮食。 顺便说一句，孩子们也非常渴望尝试，当他们收获蔬菜自己，并帮助他们的准备！
我们的菜单适应季节，以便我们可以使用许多来自该地区的产品。 我们几乎总是把慕尼黑周边供应商的有机水果和蔬菜，以及适合物种的畜牧业的肉类和鱼类带到餐桌上。
有机还是传统？
但是有机物真的更可持续吗？ 明确的答案是肯定的。 现在，许多研究都证明了这一点。 有机农业对我们的土壤和生物多样性有积极的影响，有助于保护地表水——不幸的是，传统农业落后了。
活的土壤和干净的水是我们和我们的孩子长期健康生活的基础。 有机农业也比传统农业消耗更少的肥料，而且能产生更节能的产量。 动物通常也比较富裕：因为更严格的标准适用于畜牧业的运动和饲料比传统的畜牧业。
了解为什么可持续性很重要
当孩子们提出问题并得到深刻的答案时，他们了解不同的观点，并能够理解他们环境中的联系。 对动植物的欣赏可以成为当今和成年日常生活中可持续行动的基础。
当我们成年人向儿童展示如何做到这一点时，向儿童解释可持续性和教他们可持续生活并不难。 无论是分离垃圾、有意识地购物、少扔垃圾还是骑自行车而不是开车：许多小步骤最终都有助于改变。
“你永远无法用创造问题的那种心态来解决问题。
（阿尔伯特·爱因斯坦）
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